Město Bohumín

3.4.
2012

V Polsku zachutnala čočková polévka a medovník z Bohumína

BOHUMÍN / ZEBRZYDOWICE / TWÓRKOW - Slezská kuchyně je Bohumíňákům vlastní. Prokázali to hned na dvou regionálních festivalech o jídle a tradicích. Členové a přátelé občanského sdružení Maryška zaujali chuťové buňky jak na velikonoční přehlídce Wypieki v Zebrzydowicích, tak na festivalu Kaleidoskop slezských chutí v Twórkowě. Obě gastroakce proběhly v sousedním Polsku.

Lahodný medovník okouzlil porotu gastropřehlídky jarních chutí a tradičních velikonočních pokrmů Wypieki, v sobotu 30. března. V Zebrzydowicích si od poroty vysloužil 1. místo v hlavní kategorii „regionální pokrmy“. Autorkou medovníku je Dagmar Karkošková z Nového Bohumína. Pořadatelé obdarovali kulinářské badatelky z města na soutoku věcnými cenami.

Maryška pro Wypieky sestavila kompletní velikonoční tabuli. Pokrmy uvařily a upekly Jana Suchánková, Ludmila Uhrová, Terezie Změlíková, Jana Andělová, Dagmar Karkošková a Kamila Smigová. Každá z dam přispěla svým dílem pro finální podobu velikonočního stolu Bohumína. „Objevily se na něm jak sladké, tak i slané a masné výrobky,“ popsala letošní prezentaci vedoucí výpravy Jana Suchánková.

Skupinu z Bohumína doprovázeli členové volnočasového Klubu U létající ryby. Markéta Liberdová, Tereza Suchánková a Marcela Suchánková prezentovaly svou vlastní pekařskou tvorbu a drobné dekorace.

O den později (1. dubna) ženy z Bohumína v Polsku bodovala znovu. Tentokrát v nedalekém Twórkowě, kam Maryška vyrazila na pozvání polského sdružení Morawskie Wrota. Sdružení je hlavním pořadatelem soutěže „Kaleidoskop Slezských chutí“, která se zaměřuje na integraci obyvatel a polsko-českou spolupráci v oblasti identifikace a podpory regionálních výrobků vyráběných podle tradičních receptur. Ty jsou společným prvkem kulturního a kulinářského dědictví příhraničních oblastí.

Tým Bohumína reprezentovaly Anna Vráblíková, Kamila Smigová a Helena Červenková. Ženy z Maryšky vsadily hned na několik chutí. Na stole Bohumína se blýskla čočková polévka s uzeným a nočky, velikonoční nádivka a pravé domácí buchty. „Všechna tři jídla chutnala, po všech se doslova zaprášilo,“ smála se Kamila Smigová, předsedkyně občanského sdružení Maryška. Čočková polévka s uzeným masem a nočky porotu zaujala nejvíce. Ženy z Maryšky s ní vybojovaly první místo. „Čočka se v polské kuchyni příliš nepoužívá, možná i proto si odbornou porotu složenou ze zkušených kuchařů tolik podmanila,“ uvedla autorka polévky Kamila Smigová.

Gastropřehlídka proběhla 1. dubna a počasí bylo skutečně aprílové. Slunce, déšť, sněhové vločky – a pořád dokola. „Nevěřili jsme vlastním očím, že soutěžní místa jsou venku jen pod nepromokavou plachtou. Při aranžování  stolu nás zábly prsty a o nějakém dlouhotrvajícím pózování v bílých zástěrkách nemohla být ani řeč. Jen vyfotit honem pár fotek a zase se zabalit do teplé zimní bundy. Atmosféra jako taková však byla velmi příjemná a těší nás, že jsme chuťové buňky našich polských přátel zaujali a nalákali je k našemu talíři,“ uvedla Helena Červenková.

Cílem soutěže „Kaleidoskop Slezských chutí“ je zdokonalit kulinářské umění, prohloubit poznatky o tradičních recepturách a kulinářských zvycích na území Moravské brány. Přeshraniční projekt si rovněž klade za cíl motivovat kuchaře k podpoře různých receptů slezské a moravské kuchyně v restauracích.

Občanské sdružení Maryška se spolky v polských městech Zebrzydowice a Twórkow spolupracuje dlouhodobě. Také díky výše uvedeným festivalům rozvíjí přeshraniční spolupráci, když ženy z Bohumína jezdí pro inspiraci do Polska a jejich kolegyně z Polska zase do České republiky. Na festivalech Wypieki i Kaleidoskop slezských chutí se Maryška opakovaně dostává do hledáčku poroty a dosahuje na ocenění. Projekt „Kaleidoskop“ putuje po městech, která jsou do něj zapojena. V dubnu zavítá do Bohumína. 

Lukáš Kania

foto 1 - výprava z Bohumína na festivalu Wypieki v Zebrzydowicích
foto 2 - vítězný medovník Dagmar Karkoškové z Nového Bohumína
foto 3 - stůl OS Maryška na gastropřehlídce v Twórkowě
foto 4 - členky OS Maryška na gastropřehlídce v Twórkowě


Počet zhlédnutí: 3 310

Zpět

    Městský úřad