20.8.2012 - Pivovar si odbyl premiéru

Zlatavý mok s názvem Zobák spatřil v pátek 17. srpna oficiálně světlo světa. Nové pivo a nový minipivovar se zrodily v Bílovci v restauraci U Holubů.

Bílovec – Odbila pátá hodina odpolední a Petr Holub, provozovatel restaurace v Bílovci přinesl na její terasu tmavý sud piva s názvem Zobák. Vzápětí se ujal slova stylově oblečený Stanislav Slovák, člen místního divadelního ochotnického spolku, jenž nové pivo ochutnal krátce předtím a pochvaloval si ho. "Pivo patří k nejstarším nápojům na světě. Tento pěnivý mok má početnou základnu příznivců. Pivo je z hlediska výživné hodnoty možno považovat za plnohodnotnou potravinu. Je velkou zásobárnou aminokyselin, nezbytných pro stavbu bílkovin v lidském těle. Má poměrně vysokou kalorickou hodnotu, a proto může sloužit jako vydatný zdroj energie," zakončil svůj krátký proslov Stanislav Slavík. Nato zapálil malý ohňostroj a kopnutím vykulil sud s nápisem Zobák na terasu. Tam jej šampusem pokřtil jeho tvůrce, Petr Holub, jenž také po krátké chvilce vyfasoval od starosty Bílovce Petra Klimka několik triček s vtipným logem a nápisem "Drž,Zobák‘anapij se!".

"Chci Petrovi popřát, aby si to pivo, které začal vařit a dnes má premiéru, našlo co nejvíce příznivců. Za samosprávu bych si přál, aby si jeho pivo, které bude vařit v Bílovci, získalo věhlas i za hranicemi města," řekl starosta Klimek a připomněl, že vaření piva v Bílovci skončilo v roce 1949, po šedesáti letech tradice. Sládek Petr Holub se nejprve omluvil, že není žádný velký řečník. "Budu rád, když bude pivo chutnat co nejvíce lidem, i když vím, že nikdy nebude chutnat všem, protože to ani nejde. Ale budu rád, když mi každý řekne, co by na něm chtěl vyladit, protože ladit se to pivo dá. Já se to teprve učím, jsem začátečník a nebudu tvrdit, že to bude skvělé. Ale ta první várka mi chutnala," uvedl Petr Holub, načež se starostou a Stanislavem Slavíkem pozvedli číše zlatavého mokus bohatou pěnou.

Přijeli zdaleka

V tu dobu už pivo ochutnávali i štamgasti v restauraci. "Je jinší, než na jaké jsme zvyklí, ale nic proti němu nemám. Je každopádně moc dobře, že to není vyhoněné kysličníkem," nechal se slyšet jeden z místních návštěvníků, který se představil jako Pavel. Nové pivo přitáhlo do Bílovce také Pavla Pavlíčka a Ivana Vančuru, kteří přijeli až z Třeboně. "Doslechli jsme se, že tady bude nové pivo, tak jsme přijeli. Původně jsme chtěli jet na Bohumín a Třinec, ale změnili jsme trasu," vysvětlil přítomnost dvojice, která má ochutnávání piv jako dlouholetého koníčka, Pavel Pavlíček. Kladný vztah k pivu prý má snad už od narození, s Ivanem Vančurou ale objíždějí republiku až od devadesátých let minulého století, kdy začaly opět vznikat malé pivovary. "Vždycky naplánujeme nějakou oblast a tak na tři dny vyrazíme," doplnil kolegu Ivan Vančura. Oba jihočeští návštěvníci přiznali, že je některé z minipivovarů dost zklamaly, bílovecké pivo Zobák jim však při prvních doušcích chutnalo. "Je dobré, ale uvidíme, co to s námi udělá," pousmál se Pavel Pavlíček.